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酒店管理

来源:招生就业与对外合作发布时间:2020-07-05

酒店管理

专业大类:旅游大类64

专业 类:旅游类6401

专业代码:640105

专业名称:酒店管理

培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学学问水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业创业能力和可持续发展的能力,掌握本专业常识和技术技能,面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群,能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线餐厅、客房、前厅服务,或茶艺、咖啡、调酒服务以及酒店企业运营管理工作的高素质技术技能人才。

核心专业课程举例:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店运营与管理、酒店财务管理、酒店信息管理技术、酒店市场营销、酒店人力资源管理等、酒吧、咖啡服务与管理,茶学问与茶艺,酒店工程、餐台设计艺术、涉外语言、酒店应用文写作等。

实习实训举例:在校内进行酒店服务技能、酒店企业模拟运营等实训;在住宿、餐饮等旅游企业进行一线服务、产品策划与销售、企业运营等跟岗实习和顶岗实习等。

职业资格证书:茶艺师证

就业方向:前厅服务员(4-03-01-01)、客房服务员(4-03-01-02)、旅店服务员(4-03-01-03)、餐厅服务员(4-03 -02 -05)、茶艺师(4-03-02-07)、咖啡师(4-03-02-08)、调酒师(4-03-02-09)等。

接续本科专业举例:酒店管理

开设该专业的分院、办学点:苏州旅游与财经分院无锡旅游商贸分院镇江分院淮阴商业学校办学点扬州旅游商贸学校办学点




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